ليبيا واسعة – 5 (رشتة)

[5] رشْتة..

وهي طعام جميع الليبيين، إلا أنها لم تكن طعام أهل البادية في السابق، ومنها نوعان:
نوع يطبخ طبخاً، وهو أقرب إلى الأكلة السعودية (المطازيز).

ونوع يُطهى على البخار، ويُسمى: “رشتة كسكاس”.   
-(والرَّشِيدِيَّةُ: طعامٌ. م) كأَنّه منسوبٌ إِلى الرَّشِيد، فِي الظَّاهِر، وَلَيْسَ كذالك، وإِنما هُوَ مُعرَّبٌ (فارِسِيَّتُه رِشْتَه)، بِفَتْح الراءِ وَكسرهَا.[تاج العروس]
-والرَّشيدِيَّةُ: طَعامٌ م، فارِسِيَّتُهُ: رِشْتَه.[القاموس المحيط].
-الرَّشِيدِيَّةُ: نَوْعٌ من الأَطْعِمَة؛ ويُقال له بالفارسيّة: رِشْتَه، وبالتُّركيّة: أُكْرَا.[التكملة والذيل والصلة للصغاني].
-رِشْتة (فارسية): نوع من الشعرية (المكرونة)… وفي محيط المحيط: الرَّشْتَة طعام يعمل من العدس تُلْقى فيه قدد من رقاق العجين. [تكملة المعاجم العربية].

وهي لغة جميع الليبيين، إلا أن نطقها يختلف من منطقة إلى أخرى، فيلفظها البعض بكسر الراء، وبعضهم بضمها، كما تُنطق بالدال والتاء “رشدة، رشتة” والتاء أقرب للصواب.. والله أعلم.

وكلمة “رشدة” في الفصحى ضد “زنية”، يُقال: ابن رِشدة أي: من نكاح صحيح، عكس “ابن زنية”.

-“وَفِي الْحَدِيثِ:
أَنه وَفَدَ عَلَيْهِ مَالِكُ بْنُ ثَعْلَبَةَ فَقَالَ مَنْ أَنتم؟ فَقَالُوا: نحن بنو الزَّنْية [الزِّنْية] فَقَالَ: بَلْ أَنتم بَنُو الرِّشْدةِ”.[لسان العرب].
-“وابن رِشْدة إذا كان من ماءٍ صافٍ، والبِغْية من الزِّنَى”.[معجم العين].
-و”قَوْلُ الشَّاعِرِ:
أَلا رُبَّ مَنْ يَغْتابُني وكأَنَّني … أَبوه الَّذِي يُدْعَى إِلَيْهِ ويُنْسَبُ
عَلَى رَشْدَةٍ مِنْ أَمْرِهِ أَو لِغَيَّةٍ، … فيَغْلِبُها فَحْلٌ عَلَى النَّسْلِ مُنْجِبُ
قَالَ ابْنُ خَالَوَيْهِ: يُروى رَشْدة وغَيَّة، بِفَتْحِ أَوّلهما وَكَسْرِهِ، والله أَعلم”.[لسان العرب].