دراسات

ليبيا واسعة – 47 (هريسة)

[47] هَرِيسة..

“الهريسة: في ليبيا تُطلق على ثلاثة أنواع من المأكولات:
النوع الأول: هريسة الفلفل الحار.
النوع الثاني: هريسة الشعير.
النوع الثالث: البسبوسة: (نوع من الحلويات).

أما أصل الكلمة فهو عربي فصيح، وهي على صيغة فعيل بمعنى مفعول، مثل: حميد بمعنى محمود، وجريح بمعنى مجروح. فهي هريسة بمعنى مهروسة. 

· “والهَرِيسُ: مَا هُرِسَ، وَقِيلَ: الهَرِيس الْحَبُّ المهْروس قَبْلَ أَن يُطْبَخ، فإِذا طُبِخَ فَهُوَ الهَريسة، وَسُمِّيَتِ الهَريسَةُ هَرِيسَةً لأَن البُرَّ الذي هي مِنْهُ يُدَقُّ ثُمَّ يُطْبَخُ” [لسان العرب].

· “هرس الحبّ: دقّه في المهراس. واتخذ هريسة وهرائس، وعنده هريسٌ: للهريسة وهو البرّ المهروس” [أساس البلاغة].

· “(الهريس) الْحبّ المدقوق بالمهراس من قبل أَن يطْبخ، (الهريسة) الهريس مطبوخا وَنَوع من الْحَلْوَى يصنع من الدَّقِيق وَالسمن وَالسكر” [المعجم الوسيط].

· “وقولهم: أكلنا هريسة، معنى الهريسة أنها هرست بالمهراس، أي دقَّت؛ والهرس: الدق بشيء عريض” [الإبانة في اللغة العربية].
. “هَريسة [مفرد]:
1. طعام يُطبخ من القمح المدقوق واللَّحم.
2. نوع من الحلوى يُصنع من الدّقيق والسّمن والسُّكَّر” [معجم اللغة العربية المعاصرة].

· “الهَرْسُ: الأَكْلُ الشَّدِيدُ، والهَرْسُ، أَيْضاً: الدَّقُّ العَنِيفُ والكَسْرُ، يُقَال: هَرَسَه يَهْرُسُه هَرْساً، إِذا دَقَّه وكَسَرَه. وقِيلَ: هُوَ دَقُّكَ الشيءَ وبَيْنَه وبَيْنَ الأَرض وِقَايَةٌ. وَقيل: هُوَ دَقَّك إيّاه بالشَّيْءِ العَرِيضِ، وَمِنْه الهَرِيسُ والهَرِيسَةُ” [تاج العروس].

وقد يُطلق الفعل (يَهْرس) في ليبيا كما في الفصحى على كثرة أو سرعة الأكل، فيقولون: فلان يهرس، أي يأكل كثيراً أو سريعاً.

مقالات ذات علاقة

إِهَــــابُ العَــــولَمَةِ المُـمَزَّقِ!.. تَـأَمـُّـلاَتٌ وَرُؤَى فِيمَا وَرَاءَ العَــوْلَـمَةِ الثَّـقَافِيَّةِ

خالد السحاتي

ليبيا واسعة – 13 (تراس)

عبدالرحمن جماعة

المشهد الآن.. قراءة في القصة الليبية بصيغة الفعل المضارع

الصديق بودوارة

اترك تعليق